Antioxidant je všeobecne každá látka, ktorá bojuje s voľnými radikálmi. 

Každý antioxidant potrebuje niečo, čo ho renovuje, obnovuje. K dobrej činnosti antioxidačnej bariéry potrebujeme organizmu dodávať rôzne stopové prvky a vitamíny. 

Je to preto, lebo ako antioxidanty pôsobia hlavne niektoré enzýmy, ktoré potrebujú k svojej činnosti stopové prvky.

Naša antioxidačná bariéra je nízka. Všetci žijeme v životnom prostredí, ktoré rozhodne nie je čisté. Všetci máme stresové situácie a stravujeme sa mnohokrát všelijako, len nie zdravo. Niektorí z nás dokonca fajčia a ostatní sa pohybujú vedľa fajčiarov. Na podporu našej antioxidačnej bariéry a ochranu pred vznikom niektorých chorôb potrebujeme užívať antioxidanty vo forme potravinových doplnkov.